说明散文名家如端午的鸭蛋-端午的鸭蛋，引用袁枚的诗句说明什么？

端午的鸭蛋，引用袁枚的诗句说明什么？

袁枚的《随园食单 菜单》有“腌蛋”一条。“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多， 高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。” 借来表现自己家乡咸鸭蛋名声特色，突出高邮的鸭蛋历史久远，名气大，有史可据，也增添了文章的特色。前面表明自己看不上他乡的咸鸭蛋，后又引用袁才子的这一段记载，并说“与有荣焉”，与有荣焉是“同有荣誉”或“同有荣耀”的意思，也就是自己家乡咸蛋的特色不比记载的差，颇为得意。