你读过著名作家汪曾祺谈美食的散文吗？
一
汪曾祺作品选集有一本《四方食事》，是以他的一篇散文的名字为书名的。全是选的他有关美食和茶烟等作品。比如《豆腐》、《无味》、《罗卜》、《故乡的野菜》、《干丝》、《四方食事》、《口蘑》、《马铃薯》等。
他的散文，语言幽默、活泼、从容又自然，就像跟你聊家常。看到他笔下的美食，常常读着，不由自主地咽口水。恨不得放下书本，恨不得立刻去尝尝这些美食。这是汪曾祺文字的魅力之处。不过，也有些美食，被汪老写得生动形象。我看着直摇头，怎么想象着，也不会好吃，比如龙井茶包饺子，有几个人唱过这种独特的美食的？我想着，无论怎么调制，味道也不会好吃吧。
茶可如馔，制为食品。杭州有龙井虾仁，想不恶。裘盛戎曾经用龙井茶包饺子，可谓别出心裁。日本有茶粥，《俳人的食物》说人小聚，食物极简单，但唯“茶粥”一品，万不可少。茶粥是啥样子？我曾用粗茶叶煎汁，加大米熬粥，自以为这便是“茶粥”了。……曾经吃过一块龙井茶心的巧克力，这简直是恶作剧！
看到这些，忍不住哈哈大笑。可以想象这个面容慈善，穿着好不讲究的小老头，用笔写下这段文字时的表情，有多可爱。简直像个孩子似的，让读着笑得不行，他却一脸无辜。
二
认识汪曾祺的幽默、大度和豁达，在他的文字中随时都可以感受到。比如他的散文《随遇而安》：
他说他最初不是右派，是后来“补课”补上去的，因为当时他们系统指标不够。当时汪老是刊物编辑。虽然这篇文章读起来轻描淡写的，其实对他打击很大，差点因血压高犯病。
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汪曾祺散文中关于美食的散文中，我最喜欢他的《马铃薯》，文章语调看起来轻快、从容，其实文字背后的情感是忧伤的，也很无奈。他被发配到张家口沙岭子农业科学研究所劳动。在那里，他画了成为中国蔬菜图画经典的《中国马铃薯图谱》。特殊的年代造就特殊的成就，就是当初看起来匪夷所思的行动，成为现在的佳话。
在摘掉帽子后的轻松时间里，他开始天天画马铃薯，画马铃薯的叶子，也画马铃薯的花。
三
上个月我外甥女结婚，嫁到泰安附近的肥城县。一路上我们看到整齐的庄稼，怎么也看不出是什么。待下车问正在浇地的农民，才知道一路上茂密齐整的庄稼，是马铃薯，就是我们当地说的土豆。听到他们说土豆时，我立刻就笑了，我想起汪曾祺这篇散文《马铃薯》。
没看过汪曾祺散文而又喜欢写散文的，我觉得应该好好读读他的散文，大有裨益的。
我喜欢汪曾祺的作品，包括文字和小说。汪曾祺的文字风格，有了一定阅历，年龄越大越能体会到他文字的真谛。汪曾祺的人生态度和文字风格，值得现在文人学习。
他的小说的好处，在于文字平淡、质朴，沉静而从容。向你叙述一个不算惊心动魄的故事。他笔下的人物，一般服是生活在社会底层下的小人物。正因此，这些人物更能打动作者的心。
四
文革期间样板戏京剧电影《沙家浜》是汪曾祺的编剧。即便好多中老人不认识汪曾祺，也知道《沙家浜》，虽然是样板，也是经典。可惜，现在的年轻人越来越不喜欢读传统文学作品，更不会认识汪曾祺了。
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有人读过汪曾祺吗？你最喜欢他的哪部作品？
最喜欢散文集《生活是很好玩的》。
汪曾祺是我很喜欢的作家。首先他的语感很好，长短句交错。不用刻意抒情或修辞，就足以让你读起来畅快。此外汪曾祺的文笔十分质朴，无多余的修饰，只是写出心中所想。他的文字有思想但不故弄玄虚，有情感但不刻意煽情，最重要的，不取悦读者。为了阅读量改变初心的人太多了，不评判对错，只觉得可惜。
其实汪曾祺的文笔不是从始至终都是这样平淡的，他早期的短篇小说《复仇》《老鲁》都是另一种味道。虽不矫揉造作，但更偏向莫言那种绚丽多彩，形容词不要钱的堆砌的写法。让你身临其境让你体会到强烈感情冲击。他为什么改变，相信大家都知道。
他曾在《生活是很好玩的》书中提到过当时的情况。没有详细的说过什么，只是淡淡的调侃一句。书中更多的是作者的闲情逸致。最大的部分是谈美食。还记得有人说过，深夜不能看汪曾祺。看蔡澜的书馋了也就只能想想，因为工序太麻烦讲究太多了。汪曾祺却不然。他就是有那种神奇的力量，让你觉得葱油拌面也是人间美味，咸鸭蛋那就是天赐之物了。“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在看不上眼！”汪曾祺和他的师傅沈从文一样，无论多大年龄，都还是孩子。
游记也占了书中很大的篇幅。汪老不仅爱吃还爱玩爱走。登过泰山天山，游过福建昆明。平常我们的旅游都是上车睡觉，下车拍照。汪老却不然，他不仅与当地人交流，题诗，还能把每一处风景每一座建筑的历史，文化渊源都了解个遍。更难得的是，他的每次旅游都那么好玩，有笑料。
比如此处： 有人不吃辣椒。我们到重庆去体验生活，有几个女演员去吃汤圆，进门就嚷嚷：“不要辣椒！”卖汤圆的冷冷地说：“汤圆没有放辣椒的！”――《口音・耳音・兴趣》
还有：写风景，是和个人气质有关的。徐志摩写泰山日出，用了那么多华丽鲜明的颜色，真是“浓得化不开”。但我有点怀疑，这是写泰山日出，还是写徐志摩？我想周作人就不会这样写。周作人大概根本不会去写日出。――《泰山片石》
汪老的幽默童真真是随处可见。
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