藠头

藠头

　　说到我镇的特产，就得说说藠头

　　 1970年代，联合国教科文组织官员专门考察了我家乡鄂州市工友镇的松林

　　它总是让我镇上的人们感到容光焕发

　　怎么招待这些吃惯了山海味的外宾？据说，当时的当地接待干部煞费苦心，最终决定以鄂州梁子湖沿岸的水产品为主菜，最后端上火头土菜

　　没想到，最受外国人欢迎的就是扇贝，就算吃了，最后一袋扇贝也是送给他们的

　　 .按照标准：地上长得像大葱的部分叫大葱，长在地上的茎叫大葱

　　我镇的土壤以黄土为主，非常适合扇贝生长

　　早春的二三月，还可以

　　如果你漫步在我镇的小山丘，你可以看到野生番红花的旺盛幼苗，但此时地下的番红花还很小，所以人们对其生长的特点一般不太熟悉

　　它会被挖出来

　　于是，一簇簇的野番红花苗茁壮成长，疯狂生长……野番红花苗的绿色不同于暗草，绿色是翠绿的，像翡翠一样，诱人！一般来说，如果你想种葱，就像你种洋葱和大蒜的那一天

　　农村有“七葱八蒜”之说

　　它可以在五月收获

　　小镇虽然味道很好，但由于生长周期长，能大规模种植的农户并不多

　　早年有一家做大葱加工的小厂，但因经济效益低而倒闭

　　 .今天，他们镇上的农民也种植扇贝，主要供自己食用

　　早年的四五月份，我回老家探望当时还健在的父亲和祖母

　　我最喜欢做的事情就是爬山挖随处可见的野苗

　　山荫下，柔软的野草中，野番红花头的幼苗宛如公主：一簇在此，一簇在那里，散发着幽雅的芬芳，在微风中轻轻摇曳，春意盎然

　　有的苗长出来，如北蒜，茎粗，叶长，放生，地下根结实饱满；还有娇嫩的，外露的珍珠般的茎……在野外挖野草苗，呼吸小镇清新的空气，感受家人的爱，体验劳动的乐趣，能不能营造出一种宁静和“东篱下采菊，看南山舒畅”的轻松心情

　　在我镇上，有很多烹饪扇贝的烹饪方法

　　您可以使用扇贝去除叶子和茎并给它们猪肉

　　口感顺滑温和；有人把它加工成糖醋大葱，也有独特的风味……更多当时镇上的主妇会把洗好的干贝梗放在泡菜罐里腌制

　　大约二十天后，人们就可以享用泡好的扇贝了

　　泡椒白软、香、脆生、酸甜，口感极佳

　　一直是市民引以为豪的一道精美菜肴，始终相信可以上桌

　　其实藠头营养丰富，是一道可以降血脂、消炎、预防心脏病的保健菜品

　　菜中称其为“灵芝”

　　据《本经》注：火头“金、伤、伤、不饿、抗老”，“治少阴病、痢疾、胸痛、气短、散血、生胎”

　　既美味又治愈，在世界上实属罕见

　　对此，镇上的农民们未必清楚