送信儿的腊八粥

北京有句俗话说：；信使腊八粥；还有八个家庭喝酒；腊八粥；在农历十二月初一，这意味着春节信息最早发送。从那时起，北京的“春节”民俗氛围越来越浓厚，一般从“腊八”开始，一直持续到元宵节。因此，在老北京人中有一句流行的民谣：“我爱你。”；别贪心，老婆。腊八之后是腊八粥。再过几天，就有23个甜瓜和23个粘乎乎的，24个扫老屋，25个做豆腐，26个切肉，27个杀鸡，28把面条，29个馒头，30天熬通宵，大年初一拜年。

农历十二月初八吃粥的习俗起源于佛教。据说，佛教创始人释迦牟尼成佛之前，游历了印度的名山大川，寻找长辈，拜访陌生人，刻苦修行，探索生命的真谛。他来到了印度的摩加迪沙州，那里偏远、人口稀少、炎热。他又累又饿。他晕倒在尼里亚河畔。这时，一位善良的牧羊女碰巧路过。她迅速拿出随身携带的午餐，拿着甘甜的泉水，用火加热，一个接一个地喂给释迦牟尼。牧羊人午餐是一种食品杂货，混合了各种糯米、糯米和留在家中几天的豆类，包括牧羊人从附近山区采摘的各种干果。释迦牟尼好久没吃米饭了，这真是美味的甘露。他恢复了活力，瞬间精神焕发。吃完后，他在尼里亚河好好洗了个澡，全身都很舒服。然后他静静地坐在菩提树下冥想，并在农历12月8日成佛。从那时起，在农历十二月初八，僧侣们聚集在一起诵经和佛法。他们还用各种各样的米豆干果粥来祭拜佛祖，这些米豆干果粥是由牧羊女制成的。爱迪生

拉巴粥也记录在宋人的笔记中。吴子木的《孟连路》第六卷说；八天，这座寺庙被称为&lsquo；拉巴&rdquo；大沙寺有五味粥，叫做“lsquo”；腊八粥&rdquo&在佛陀成为道士的那一天，寺院也给对方粥，以形成良好的关系，也被称为“佛粥”。在这方面，诗人苏东坡曾写过一首诗，“今天的佛粥更丰盛”。还有一个记录是“12月8日送百官粥，民间也做腊八粥，由大米和水果制成，产品多者为优胜者”。可以看出，腊八粥最初是佛教节日不可或缺的祭祀食品，后来逐渐从佛教寺庙发展到朝廷和政府，并传播到民众。据说《礼记》中还记载了“黄帝先煮谷为粥”和“天下食粥之礼”。《太公金匮要略》还记载了武王攻打周时，洛邑雪深超过张，姜太公请人端粥御寒的故事。粥的起源似乎早于商周时期。汉唐以后，随着农业的发展，农作物品种逐渐增多，粥也随之发展。在唐代，除了米粥、板栗粥、豆粥和小麦粥之外，还有亚麻粥、长生粥和防风粥。腊八粥是一种古老的素食，它综合了各种粥的优点，随着佛教的传播而逐渐发展。

腊八粥虽然不如美味佳肴珍贵，但却是人们非常珍视的食物。明清时期，北京内外有许多寺庙。农历十二月初八，他们就开始煮粥来敬拜佛祖。其中，喇嘛庙把腊八粥作为一年中的盛事。每年农历十二月初八晚上，喇嘛庙里的喇嘛都会为佛祖煮粥，朝廷也会这样做；特别监督部长们，以表达他们诚挚的敬意。粥锅大到可以盛几石米，煮好的腊八粥不仅是给佛陀吃的，而且是给皇宫内院和皇帝吃的，所以它特别宏伟活泼。直到清朝慈禧太后，她享用的腊八粥不再是“大锅饭”，而是生日餐厅特制的，这自然减少了人们的兴奋。

在民间，腊八粥也是在农历十二月初八制作的，即“用长亩的炉灶祭拜家庭礼堂，为全家聚餐，给亲戚邻居送礼”和“争奇斗艳，比古人好”。很多腊八粥都是；与豆类和大米混合，配以榛子、栗子、灵芝等水果。有多达几十个品种，所有品种都染上了朱碧的颜色，糖霜也是如此。有些人还把腊八粥撒在四合院的枣树和其他果树上。据说枣树；吃；腊八粥可以在来年结更多的果实。在这里，腊八粥已经成为人们祈求丰收的象征。

由于中国各地生产的谷物、蔬菜和水果不同，拉巴粥在南方具有咸的特点，而在北方则具有甜辣的特点。北方人喜欢用大米、糯米、小米、红豆和豇豆作为原料。山东人喜欢加红枣和花生，东北人喜欢加松子和榛子，北京人喜欢加红桃、杏仁、瓜子、葡萄干和栗子，煮粥后加适量红糖或白糖。南方人喜欢用粳米、蚕豆、芋头、银杏、青菜、肉丁，外加少量盐、肉桂和其他咸腊八粥。位于陕西和河南的中原人喜欢加粘高粱、珍珠米和约伯的眼泪。在一些地方，他们还添加了咸肉和羊肉，味道辛辣。在关中地区，人们经常用八种蔬菜做烧子，浇在面条上，称为“腊八面”。潼关地区重放辣椒油，取名“辣”和“蜡”，当地人称“腊八汤面”。

从营养和保健的角度来看，由于粥中添加了大量的谷类豆类和果仁，有条件的家庭还将核桃仁、栗子、龙眼、莲子、花生、红枣、大豆、豌豆、绿豆等放入粥中。在寒冷的冬季和“拉齐拉巴”的12月出柜冷冻，喝一碗热气腾腾的腊八粥，仔细品尝不同口味的干果和豆类，不仅是一种保暖、祛寒的好产品，还能增进食欲、滋养身体。粥中的各种谷类豆类、蔬菜和坚果可以相互补充。尤其是蛋白质中的八种氨基酸特别完整，钙、铁、磷等多种维生素和矿物质也非常丰富，提高了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量。由于粥体腐烂，易于消化吸收，特别适合老年人、儿童、孕妇和患者食用。具有健胃、养血、益气、安神的功效。冬天吃这种腊八粥不仅可以驱寒保暖，而且可以提高人的补体，延长寿命，极大地有益于健康。